Czarna porzeczka 90% – puree owocowe Zentis

Czarna porzeczka 90% od Zentis Polska to kwintesencja natury, starannie przygotowane puree owocowe z imponującą, aż 90% zawartością owoców. Dzięki zaawansowanej technologii przetwarzania, produkt zachowuje niezwykle intensywny, autentyczny smak i głęboki, naturalny kolor świeżych czarnych porzeczek. Jego aksamitna konsystencja i idealnie zbalansowany, słodko-kwaskowaty profil smakowy sprawiają, że stanowi doskonałą bazę lub wykwintny dodatek do szerokiej gamy kulinarnych kreacji. Produkt przeznaczony jest do profesjonalnego zastosowania w produkcji lodów, sorbetów, sosów owocowych i deserów, oferując niezrównaną jakość i gotowość do natychmiastowego użycia.

Skład i składniki

Składniki: 90% owoce (70% czarne porzeczki, 20% czarna porzeczka – sok z zagęszczonego soku czarnej porzeczki); cukier; preparat stabilizujący (błonnik owsiany, inulina, błonnik z babki jajowatej, maltodekstryna, błonnik ziemniaczany); błonnik ziemniaczany; naturalny aromat czarnej porzeczki z innymi naturalnymi aromatami.

Zastosowanie

Czarna porzeczka 90% Zentis doskonale sprawdza się w profesjonalnej produkcji, zapewniając powtarzalność i wysoką jakość. W cukiernictwie i piekarnictwie jest idealna do nadzień tortowych, deserów warstwowych, musów, galaretek, kremów oraz jako polewa do serników, tart czy babeczek, wzbogacając farsze owocową nutą. Dla lodziarstwa, to niezastąpiona baza do intensywnych, orzeźwiających sorbetów o kwaskowatym charakterze, a także do wzbogacania lodów mlecznych, jogurtowych i wegańskich, oferując naturalny smak i barwę. W gastronomii (HoReCa) puree wykorzystywane jest w autorskich koktajlach, drinkach i smoothie bowls. Świetnie komponuje się jako wykwintny sos do dań mięsnych, zwłaszcza dziczyzny, oraz wzbogaca śniadaniowe owsianki i desery restauracyjne. Gotowość do użycia gwarantuje wygodę i znaczną oszczędność czasu. Profesjonaliści cenią łatwość aplikacji i możliwość kreowania klasycznych oraz innowacyjnych receptur, wpisujących się w sezonowe trendy.

Wartości odżywcze

W 100 g produktu Czarna porzeczka 90% dostarcza 480 kJ (113 kcal) wartości energetycznej. Zawiera 0,2 g tłuszczu, w tym 0,03 g kwasów tłuszczowych nasyconych. Produkt posiada 23,1 g węglowodanów, w tym 22,4 g cukrów. Ponadto, w 100 g znajdziemy 1,1 g białka oraz 0,01 g soli.

Przechowywanie

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby zachować jego optymalną jakość. Opakowanie typu Bag-in-Box (BIB) o wadze 2 kg to profesjonalny i innowacyjny format, idealny do zakładów piekarniczych, cukierni, lodziarni oraz lokali gastronomicznych. Zapewnia ono nie tylko wygodę transportu i przechowywania, ale przede wszystkim gwarantuje doskonałą higienę oraz ochronę produktu przed dostępem powietrza i światła po otwarciu, co znacząco przedłuża jego świeżość, minimalizuje straty i usprawnia procesy produkcyjne.

Zentis Polska, jako lider i doświadczony producent komponentów, gwarantuje najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa. Czarna porzeczka 90% spełnia oczekiwania rzemieślników i zakładów produkcyjnych, oferując niezmiennie powtarzalny, głęboki smak i łatwość aplikacji. Jest to kluczowy składnik, który inspiruje do tworzenia unikalnych produktów, wyróżniających się na tle konkurencji i docenianych przez wymagających konsumentów.