Krem o smaku tiramisu Zentis – termostabilne nadzienie cukiernicze

Zentis krem o smaku tiramisu to profesjonalne, termostabilne i gładkie nadzienie, które idealnie łączy w sobie głębię smaku kawy z delikatną nutą alkoholu, tworząc kompozycję inspirowaną klasykiem włoskiego deseru. Dzięki swojej unikalnej recepturze, nadzienie to otwiera drzwi do niezliczonych możliwości zastosowania w profesjonalnej piekarni, cukierni, lodziarni oraz w gastronomii. Jego termostabilność zapewnia doskonałą stabilność podczas wypieku i zamrażania, co gwarantuje niezmienną jakość gotowego produktu. Nadzienie jest dostępne w praktycznym wiadrze 10 kg, co jest wygodnym rozwiązaniem dla każdej profesjonalnej kuchni, ceniącej sobie efektywność i powtarzalność. Konsystencja kremu jest aksamitna i łatwa w aplikacji, co znacznie usprawnia proces produkcji, a jego intensywny, autentyczny smak tiramisu zachwyca klientów, podnosząc prestiż oferowanych wyrobów.

Skład i składniki

Cukier, woda, substancja utrzymująca wilgoć: glicerol, mleko w proszku odtłuszczone, tłuszcze roślinne (palmowy, kokosowy w zmiennych proporcjach), substancje zagęszczające: celuloza, sól sodowa karboksymetylocelulozy, alginian sodu, skrobia modyfikowana, 1% spirytus (96,6% vol.), syrop ze skarmelizowanego cukru, aromat, barwniki: karmel amoniakowy, kurkumina, emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, 0,16% ekstrakt kawy, substancja konserwująca: sorbinian potasu.

Zastosowanie

Krem tiramisu Zentis wyróżnia się niezwykłą uniwersalnością. Jego gładka i kremowa tekstura doskonale łączy się ze śmietaną, masami cukierniczymi oraz innymi składnikami, tworząc harmonijne połączenia smakowe. W piekarnictwie nadzienie to idealnie sprawdzi się jako wypełnienie do drożdżówek, pączków, rogalików, croissantów, czy bułeczek maślanych, nadając im wyrafinowany charakter. Jego termostabilność oznacza, że nadzienie zachowuje swoją strukturę i smak nawet po obróbce termicznej. W cukiernictwie krem jest niezastąpiony w produkcji tortów, ciast, takich jak klasyczne „Tiramisu", deserów monoporcjowych, babeczek oraz wyrobów bankietowych i okolicznościowych. Można go również wykorzystać do nadziewania makaroników czy eklerek, oferując klientom eleganckie i smaczne doznania. W lodziarstwie, krem o smaku tiramisu może być używany jako warstwa do deserów lodowych, składnik do lodów rzemieślniczych, polewa lub element dekoracyjny, wprowadzając nową jakość do oferty. Z kolei w sektorze HoReCa, nadzienie to umożliwia szybkie przygotowanie wykwintnych deserów restauracyjnych, dodając element luksusu do menu kawiarni i hoteli, a także doskonale sprawdzi się w cateringu, jako baza do puddingów, musów czy parfaîtów. Gotowy do użycia krem pozwala na znaczną oszczędność czasu w kuchni, zapewniając jednocześnie powtarzalną, najwyższą jakość każdego produktu, co jest kluczowe w profesjonalnej produkcji. Jego bogaty smak i gładka konsystencja sprawiają, że praca z nim jest niezwykle przyjemna i efektywna, a każde zastosowanie podkreśla jego wszechstronność i innowacyjność. Możliwości jego wykorzystania są praktycznie nieograniczone, od klasycznych receptur po nowoczesne, sezonowe inspiracje, np. w jesiennych deserach kawowych czy zimowych ciastach z akcentem kawy i likieru.

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza w 100 g produktu: Wartość energetyczna: 1227 kJ / 293 kcal. Tłuszcz: 8,4 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 6,34 g. Węglowodany: 51,2 g, w tym cukry: 40,8 g. Białko: 2,8 g. Sól: 0,34 g.

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby zachować jego świeżość i optymalne właściwości smakowe. Praktyczne opakowanie w wiadrze 10 kg jest zaprojektowane z myślą o wygodzie i efektywności w profesjonalnej kuchni, minimalizując straty i zapewniając łatwy dostęp do produktu. Taki format gwarantuje również długi okres przydatności do spożycia po otwarciu, pod warunkiem odpowiedniego przechowywania, co przekłada się na lepsze zarządzanie zapasami i redukcję kosztów operacyjnych dla cukierni, piekarni i punktów gastronomicznych.