Nadzienie żurawinowe 50% – nadzienie prażone termostabilne Zentis

Nadzienie żurawinowe 50% od Zentis Polska to nadzienie prażone termostabilne o charakterystycznym, głębokim smaku, uzyskanym dzięki starannemu procesowi prażenia. Zawartość owoców na poziomie 50% gwarantuje intensywny, naturalny smak i przyjemnie kwaskowy profil, który doskonale balansuje słodycz wypieków. Konsystencja nadzienia jest idealnie gładka, z widocznymi, soczystymi kawałkami żurawiny, które dodają estetyki i tekstury. Doskonała termostabilność sprawia, że nadzienie zachowuje swoje właściwości, formę i barwę podczas pieczenia i obróbki termicznej, gwarantując niezmienną jakość finalnego wyrobu.

Skład i składniki

Składniki: 50% żurawina; cukier; woda; skrobia modyfikowana; substancje wiążące: mleczan wapnia, cytryniany wapnia; regulatory kwasowości: kwas cytrynowy, cytryniany sodu; owocowo-/roślinne koncentraty: koncentrat z marchwi, koncentrat z marchwi, aronii i winogron; substancja konserwująca: sorbinian potasu; substancja zagęszczająca: guma gellan.

Zastosowanie

W piekarnictwie i cukiernictwie Nadzienie żurawinowe 50% to wszechstronny komponent, idealny do szerokiej gamy wypieków. Znakomicie wypełni drożdżówki, bułki słodkie, rogaliki, a także ciasta kruche, półfrancuskie, tarty, mazurki i babki drożdżowe. Jest również niezastąpione jako wyrafinowana przekładka do tortów, monoporcji, serników czy musów, gdzie jego intensywny, lekko kwaskowy smak doskonale przełamuje słodycz. W lodziarstwie, może służyć jako efektowny swirl, sos do deserów mrożonych lub dodatek do lodów, nadając im orzeźwiający charakter. Gotowość do użycia bezpośrednio z opakowania to kluczowa zaleta dla profesjonalistów, zapewniająca znaczną oszczędność czasu i upraszczająca proces produkcyjny.

Jego termostabilność to gwarancja, że podczas pieczenia nadzienie nie wypłynie, a kawałki owoców pozostaną widoczne i soczyste, co jest kluczowe dla estetyki i powtarzalności wyrobów. W sektorze HoReCa Nadzienie żurawinowe 50% sprawdzi się jako baza do sosów do mięs (zwłaszcza dziczyzny), dodatek do desek serów, element śniadaniowych gofrów, naleśników czy owsianek, a także składnik wyrafinowanych deserów bufetowych. Żurawina, dzięki swojemu wyrazistemu smakowi i sezonowemu skojarzeniu, idealnie wpisuje się w trend naturalnych, owocowych akcentów, będąc doskonałym wyborem na jesienno-zimowe wypieki i innowacyjne desery, które wyróżniają się na tle konkurencji.

Wartości odżywcze

Produkt dostarcza 624 kJ (147 kcal) energii w 100 g. Zawiera 0,4 g tłuszczu, w tym 0,02 g kwasów tłuszczowych nasyconych; 32,6 g węglowodanów, w tym 27,3 g cukrów; 0,2 g białka oraz 0,03 g soli.

Przechowywanie

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Opakowanie w ergonomicznym, 10-kilogramowym wiadrze to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni i pracowni, gwarantujące higieniczne przechowywanie, łatwy dostęp do produktu i minimalizowanie strat. Jest to format stworzony z myślą o efektywności i wygodzie w intensywnym środowisku produkcyjnym.

Zentis Polska, jako doświadczony i zaufany producent komponentów dla branży spożywczej, gwarantuje najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa. Nadzienie żurawinowe 50% to produkt spełniający oczekiwania zarówno rzemieślników ceniących tradycję, jak i dużych zakładów produkcyjnych, dla których liczy się powtarzalny smak, niezawodność i łatwość aplikacji. To inwestycja w jakość, która przekłada się na zadowolenie Państwa klientów i prestiż oferowanych wyrobów.