Krem toffi Zentis – termostabilne nadzienie cukiernicze

Zentis krem toffi to profesjonalne, termostabilne nadzienie o wyjątkowo gładkiej konsystencji, które doskonale łączy intensywny smak klasycznego toffi z aksamitną słodyczą krówki. Ten niepowtarzalny profil smakowy w połączeniu z idealną teksturą sprawia, że krem jest niezastąpionym składnikiem w każdej profesjonalnej kuchni, cukierni czy piekarni, oferując niezliczone możliwości kulinarnych kreacji. Jego głęboka, karmelowa barwa oraz bogaty aromat natychmiastowo podnoszą walory estetyczne i smakowe każdego deseru. Krem jest gotowy do użycia, co znacząco przyspiesza proces produkcji i gwarantuje powtarzalność najwyższej jakości w każdym przygotowanym wyrobie.

Skład i składniki

Syrop glukozowo-fruktozowy, woda, cukier, substancja utrzymująca wilgoć: glicerol, skrobia modyfikowana, tłuszcze roślinne (palmowy, kokosowy w zmiennych proporcjach), mleko w proszku odtłuszczone, 1% toffi (cukier, woda, mleko w proszku odtłuszczone), syrop glukozowy, substancje zagęszczające: celuloza, sól sodowa karboksymetylocelulozy, syrop ze skarmelizowanego cukru, aromat, sól spożywcza, emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowanych kwasem cytrynowym, substancja konserwująca: sorbinian potasu, benzoesan sodu, koncentrat z krokosza barwierskiego i cytrusy, regulator kwasowości: kwas jabłkowy.

Zastosowanie

Krem toffi Zentis to wszechstronne nadzienie, które znajduje zastosowanie w najróżniejszych segmentach branży spożywczej. W piekarnictwie stanowi doskonałe wypełnienie do drożdżówek, pączków, croissantów, rogalików oraz ciast francuskich, utrzymując stabilność formy i smaku nawet po wypieku. Sprawdzi się także w struclach i tartach. W cukiernictwie jest idealnym komponentem do tortów, ciast (np. „Wuzetka”, monoporcje), babeczek, tartaletek, makaroników, pralin i musów. Jest świetnym składnikiem deserów bankietowych i restauracyjnych, takich jak parfaity czy desery warstwowe w szklankach. Doskonale łączy się ze śmietaną i kremami cukierniczymi, tworząc bogate kompozycje smakowe.

W branży lodziarskiej, krem toffi Zentis to doskonały dodatek do lodów rzemieślniczych jako swirl lub nadzienie. Może służyć jako baza do sosów toffi do polewania deserów lodowych, a także wzbogacić kawy mrożone i shake'i. W sektorze HoReCa, w gastronomii, jego zastosowania obejmują naleśniki, gofry, pancakes, słodkie pizze czy zapiekanki śniadaniowe. Jest również wykwintnym uzupełnieniem kawy latte czy cappuccino. Dzięki gotowości do użycia, krem minimalizuje czas przygotowania, co jest kluczowe w dynamicznym tempie pracy, gwarantując jednocześnie niezmienną, wysoką jakość i powtarzalność smaku. Ta łatwość aplikacji – idealna do szprycowania, smarowania i nadziewania – to realna korzyść dla profesjonalistów. Krem odpowiada na trendy rynkowe, umożliwiając tworzenie wariacji z "solonym karmelem".

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza w 100 g produktu: Wartość energetyczna: 1149 kJ / 273 kcal. Tłuszcz: 5,2 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 3,78 g. Węglowodany: 58,7 g, w tym cukry: 38,5 g. Białko: 0,4 g. Sól: 0,27 g.

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby zachować jego optymalną konsystencję i walory smakowe. Opakowanie w szczelnym wiadrze 10 kg zapewnia higieniczne warunki przechowywania, łatwy dostęp oraz minimalizację strat, co jest kluczowe w profesjonalnych zastosowaniach, gwarantując długotrwałą świeżość i gotowość do użycia.