Nadzienie czarna porzeczka 50% – nadzienie prażone termostabilne Zentis

Nadzienie czarna porzeczka 50% od Zentis Polska to prażona frużelada termostabilna o głębokim, intensywnym smaku czarnej porzeczki, wzbogaconym dzięki innowacyjnemu procesowi prażenia. Metoda ta wydobywa pełnię aromatu owoców, nadając nadzieniu charakterystyczny słodko-kwaśny profil smakowy z subtelną nutą karmelizacji. Wysoka zawartość 50% owoców gwarantuje autentyczność i naturalność, a widoczne kawałki wzbogacają teksturę i wygląd gotowych wyrobów. Gęsta, aksamitna konsystencja doskonale utrzymuje się w strukturze wypieków. Termostabilność produktu zapewnia zachowanie właściwości, intensywnego koloru i apetycznego kształtu nawet po długotrwałej obróbce termicznej, w piecu czy w procesie mrożenia, co przekłada się na niezmienną jakość końcowego produktu.

Skład i składniki

Składniki: 50% czarne porzeczki; cukier; woda; skrobia modyfikowana; substancja wiążąca: mleczan wapnia; regulatory kwasowości: cytryniany sodu, kwas cytrynowy; substancja konserwująca: sorbinian potasu; substancja zagęszczająca: guma gellan; naturalny aromat czarnej porzeczki z innymi naturalnymi aromatami.

Zastosowanie

Nadzienie czarna porzeczka 50% Zentis to niezwykle uniwersalny składnik, który z powodzeniem znajdzie zastosowanie w różnorodnych gałęziach branży spożywczej. W piekarnictwie stanowi idealne rozwiązanie do nadziewania tradycyjnych drożdżówek, bułek słodkich, rogalików, croissantów oraz jako wkładka do chałek i strucli. Termostabilność gwarantuje, że nadzienie nie wypływa podczas pieczenia, zachowując soczystość i intensywny smak. W cukiernictwie frużelada doskonale sprawdzi się w ciastach kruchych, tartach, babeczkach, pączkach, muffinkach czy makaronikach. Może być także warstwą owocową w sernikach, deserach na zimno, musach, a także elementem przekładki w tortach i ciastach bankietowych, dodając im głębi smaku i atrakcyjnego wyglądu. W lodziarstwie intensywny smak i gęsta konsystencja czynią je idealnym do tworzenia owocowych swirlów w lodach, nadzień do deserów mrożonych czy jako sos do polewania, zachowując elastyczność i smak po zamrożeniu. W gastronomii (HoReCa) produkt jest gotowy do użycia bezpośrednio po otwarciu, co znacząco przyspiesza pracę w restauracjach i kawiarniach. Może być wykorzystywany jako dodatek do naleśników, gofrów, omletów, jogurtów, a także słodko-kwaśny akcent w innowacyjnych daniach mięsnych, np. z dziczyzną. Wysoka jakość gwarantuje powtarzalność smaku, kluczową w profesjonalnej kuchni. Korzyści dla profesjonalistów są wielorakie: nadzienie gwarantuje niezmienną jakość i smak, niezależnie od partii. Termostabilność eliminuje ryzyko strat podczas obróbki cieplnej, a łatwość aplikacji oszczędza cenny czas i usprawnia procesy produkcyjne. Czarna porzeczka, jako klasyczny, lecz wciąż modny smak, pozwala na tworzenie zarówno tradycyjnych, jak i nowoczesnych deserów, które mogą być dostosowane do sezonowych trendów, np. jako orzeźwiający dodatek do letnich ciast lub rozgrzewający element w zimowych wypiekach.

Wartości odżywcze

W 100 g produktu nadzienie czarna porzeczka 50% dostarcza 646 kJ (152 kcal) energii. Zawiera 0,1 g tłuszczu, w tym 0,01 g kwasów tłuszczowych nasyconych; 34,2 g węglowodanów, w tym 28,5 g cukrów; 0,7 g białka oraz 0,12 g soli.

Przechowywanie

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Praktyczne i solidne wiadro 10 kg to profesjonalny format, zaprojektowany z myślą o efektywności i higienie pracy w zakładach piekarniczych, cukierniach i obiektach HoReCa. Zapewnia ono łatwość transportu, bezpieczne składowanie oraz wygodne dozowanie produktu, minimalizując jednocześnie kontakt z powietrzem i wilgocią. Taka forma opakowania sprzyja optymalnemu zarządzaniu zapasami i redukcji marnotrawstwa.

Zentis Polska, z ugruntowaną pozycją i wieloletnim doświadczeniem w sektorze komponentów spożywczych, niezmiennie stawia na innowacyjność, najwyższe standardy jakości oraz bezpieczeństwo. Nadzienie czarna porzeczka 50% jest doskonałym przykładem tego zaangażowania, stanowiąc produkt, który z pewnością spełni, a nawet przekroczy oczekiwania najbardziej wymagających rzemieślników oraz dużych zakładów produkcyjnych. Jego niezawodność, niezmienna powtarzalność smaku oraz wyjątkowa łatwość aplikacji sprawiają, że jest to komponent niezastąpiony w tworzeniu zarówno klasycznych, jak i innowacyjnych wypieków, deserów i dań, które każdorazowo zachwycą Państwa klientów.