Jabłko „szarlotka” premium – nadzienie jabłkowe Zentis

Jabłko „szarlotka” premium to wysokiej jakości, specjalistyczne nadzienie jabłkowe od Zentis, stworzone z myślą o profesjonalnych piekarzach i cukiernikach. Produkt wyróżnia się wyjątkowo wysoką zawartością jabłek, aż 91%, co gwarantuje autentyczny, naturalny smak i aromat. Jego unikalna tekstura, składająca się z nieregularnych cząstek jabłek połączonych z delikatnym musem jabłkowym, idealnie imituje domowe nadzienie, co czyni go doskonałym wyborem do klasycznych ciast typu szarlotka. Jedną z kluczowych zalet tego produktu jest brak konieczności dodatkowej stabilizacji podczas procesu wypieku, co znacznie usprawnia pracę w kuchni i piekarni, oszczędzając czas i zasoby. Produkt jest wygodnie dostępny w praktycznym wiadrze o pojemności 12 kg, co ułatwia zarządzanie zapasami w profesjonalnych zakładach.

Skład i składniki

Skład produktu obejmuje 91% jabłek, cukier, a także regulator kwasowości – kwas cytrynowy, substancję konserwującą – sorbinian potasu oraz przeciwutleniacz – kwas askorbinowy. Ta precyzyjnie dobrana kompozycja składników gwarantuje wysoką jakość i stabilność produktu.

Zastosowanie

Jabłko „szarlotka” premium to niezwykle wszechstronny produkt, stanowiący fundament profesjonalnego piekarnictwa i cukiernictwa. Jest to idealne nadzienie jabłkowe do szerokiej gamy wypieków, w tym klasycznych ciast typu szarlotka, zarówno tych tradycyjnych, jak i nowoczesnych wariantów. Doskonale sprawdzi się również w przygotowaniu aromatycznego strudla jabłkowego oraz delikatnych ciast francuskich z jabłkiem, dodając im soczystości i głębi smaku. Nadzienie to jest także doskonałym wyborem do drożdżówek i bułek, zapewniając obfite i smaczne wypełnienie. Ponadto, jego zastosowanie obejmuje ciasta kruche z jabłkami, a także wszelkie inne produkty piekarnicze i cukiernicze oferowane w sektorze HoReCa, gdzie liczy się wysoka jakość i powtarzalność. Kluczową cechą, która znacząco ułatwia proces produkcyjny, jest fakt, że nadzienie nie wymaga dodatkowej stabilizacji w procesie wypieku. Ta cecha przekłada się na oszczędność czasu i redukcję kosztów, jednocześnie gwarantując doskonały rezultat końcowy.

Wartości odżywcze

W 100 g produktu wartość energetyczna wynosi 316 kJ (75 kcal). Zawartość tłuszczu jest minimalna, poniżej 0,1 g, z czego kwasy tłuszczowe nasycone stanowią zaledwie 0,02 g. Produkt zawiera 16,7 g węglowodanów, w tym 16,0 g cukrów, co jest typowe dla produktów owocowych. Ponadto, dostarcza 0,3 g białka oraz śladową ilość soli, poniżej 0,01 g, co podkreśla jego naturalny charakter.

Przechowywanie

Dla zachowania optymalnej świeżości i jakości, produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu opakowania kluczowe jest utrzymanie warunków chłodniczych, aby zapewnić długotrwałą świeżość i bezpieczeństwo produktu, zgodnie z normami branżowymi.