POP&JOY o smaku jagodowym w zalewie (termostabilne) – Zentis

POP&JOY o smaku jagodowym w wersji termostabilnej to innowacyjne kulki żelowe z płynnym środkiem, które rewolucjonizują branżę piekarniczą, cukierniczą, lodziarską i HoReCa. Ich unikalna formuła zapewnia wyjątkową odporność na działanie wysokiej temperatury, co sprawia, że idealnie nadają się do zapiekania bez obaw o utratę kształtu czy smaku. Zawartość kulek wynosi aż 70%, gwarantując intensywny jagodowy akcent w każdej aplikacji. Dzięki tej termostabilności, kulki zachowują swoją pełnię smaku i soczystą strukturę, nawet po przejściu przez proces pieczenia w ciastach, babeczkach i muffinach, dostarczając niezapomnianych wrażeń smakowych. Produkt jest pakowany w praktyczne wiadro o wadze 3,2 kg, co jest optymalnym rozwiązaniem dla profesjonalistów ceniących sobie wydajność i wygodę użytkowania w gastronomii.

Skład i składniki

Skład produktu obejmuje: syrop cukru inwertowanego, wodę, cukier, skrobię modyfikowaną, substancję wiążącą (mleczan wapnia), regulator kwasowości (kwas jabłkowy), aromat, substancje zagęszczające (alginian sodu), substancję konserwującą (sorbinian potasu) oraz barwniki (węgiel roślinny, karmin).

Zastosowanie

POP&JOY jagoda termostabilne to wszechstronny i wyjątkowy produkt, stworzony z myślą o szerokim spektrum zastosowań wymagających obróbki termicznej, gdzie kulki zachowują swoją unikalną strukturę i intensywny smak. W piekarnictwie doskonale sprawdzają się jako składnik ciast, muffinów, babeczek, a także wypieków drożdżowych i półfrancuskich, takich jak rogaliki czy bułeczki. Podczas pieczenia delikatna otoczka kulek utrzymuje płynny, soczysty środek, który uwalnia prawdziwą eksplozję jagodowego smaku przy każdym kęsie, wzbogacając teksturę i aromat gotowego produktu. Ta cecha gwarantuje powtarzalność jakości, co jest kluczowe w profesjonalnej produkcji.

W cukiernictwie, POP&JOY jagoda termostabilne to idealny dodatek do tortów, serników, tart i monoporcji, gdzie mogą być zapiekane lub dodawane po obróbce termicznej jako element dekoracyjny i smakowy. Ich intensywny kolor i lśniący wygląd sprawiają, że każdy deser staje się bardziej atrakcyjny wizualnie. W lodziarstwie, kulki dodają orzeźwienia i tekstury do lodów, sorbetów czy jogurtów mrożonych, tworząc ciekawe połączenia smakowe i wizualne. Można je także wykorzystać w produkcji gofrów, naleśników czy pancakes, zarówno jako nadzienie, jak i posypkę.

Dla branży HoReCa, POP&JOY o smaku jagodowym to niezastąpiony komponent, który urozmaici ofertę napojów i deserów. Oprócz klasycznego zastosowania w Bubble Tea i napojach na bazie herbaty, wzbogacają one drinki alkoholowe i bezalkoholowe, nadając im niepowtarzalny charakter. Mogą być również kreatywnie używane jako element zaskoczenia w sałatkach owocowych, deserach śniadaniowych, takich jak owsianki czy musli, a nawet jako dodatek do wykwintnych dań mięsnych, tworząc intrygujące kontrasty smakowe. Ich łatwość aplikacji i długi termin przydatności po otwarciu znacząco przyspieszają proces przygotowania, co przekłada się na oszczędność czasu i zwiększoną wydajność pracy w kuchni.

Dla optymalnego wykorzystania produktu, zaleca się odsączenie zalewy przed dodaniem kulek do receptury. Termostabilność POP&JOY jagoda gwarantuje niezmienną jakość i strukturę, niezależnie od warunków, co czyni go niezastąpionym składnikiem w profesjonalnej kuchni, pozwalającym na tworzenie innowacyjnych i smacznych produktów przez cały rok, a zwłaszcza w letnich, orzeźwiających kompozycjach.

Wartości odżywcze

W 100 g produktu POP&JOY o smaku jagodowym termostabilnego wartość energetyczna wynosi 889 kJ (209 kcal). Produkt zawiera poniżej 0,1 g tłuszczu, w tym mniej niż 0,01 g nasyconych kwasów tłuszczowych. Ponadto, dostarcza 50,3 g węglowodanów, z czego 48,9 g stanowią cukry. Zawartość białka jest niska, poniżej 0,1 g, a sól obecna jest w ilości 0,05 g.

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu zaleca się przechowywanie w warunkach chłodniczych w celu zachowania optymalnej świeżości i jakości, co zapewnia jego długotrwałe wykorzystanie i minimalizuje straty w profesjonalnej kuchni.