Jabłko prażone kostka 16 mm – nadzienie owocowe Zentis

Jabłko prażone kostka 16 mm to nadzienie owocowe Zentis o zawartości 91% jabłek, krojonych w wyraźną kostkę o boku około szesnastu milimetrów. To największy z klasycznych kalibrów jabłka prażonego i produkt przeznaczony dla tych zakładów, którym zależy na efekcie ręcznie krojonego, domowego nadzienia. Kawałki owoców pozostają czytelne w przekroju gotowego wypieku, dają wyraźny kęs i budują wrażenie produktu przygotowanego od podstaw. Prażenie sprawia, że jabłka zachowują kształt i sprężystość również po pieczeniu, nie rozpadając się w papkę. Produkt dostępny jest w wiadrze 12 kg.

Zastosowanie

Kostka 16 mm to naturalny wybór do szarlotek, jabłeczników i ciast krojonych, w których nadzienie jest eksponowane w przekroju i stanowi wizytówkę wyrobu. Świetnie sprawdza się w tartach i tartaletkach z jabłkiem, w strudlach, w ciastach kruchych z kruszonką oraz w dużych wypiekach blachowych, gdzie warstwa nadzienia jest odpowiednio gruba, by pomieścić większe kawałki owoców. Wyraźna kostka dobrze wypada również w wyrobach garmażeryjnych i deserach podawanych na ciepło – w plackach, racuchach, knedlach czy zapiekankach, a także jako dodatek do lodów rzemieślniczych i deserów w pucharkach. W cukiernictwie produkt bywa łączony z musem jabłkowym, który spaja całość, oraz z kremami mlecznymi, budyniowymi i karmelowymi, kontrastującymi z kwasowością owocu. Kostkę 16 mm łatwo doprawić cynamonem, goździkami, wanilią lub rumem i uzupełnić rodzynkami czy orzechami, co czyni ją bazą całej rodziny wyrobów sezonowych. Nadzienie jest gotowe do użycia zaraz po otwarciu opakowania i nie wymaga dodatkowej stabilizacji przed wypiekiem, co upraszcza proces technologiczny i skraca czas przygotowania.

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu wiadro należy szczelnie zamknąć i przechowywać w warunkach chłodniczych. Opakowanie 12 kg to format profesjonalny, przeznaczony dla piekarni, cukierni i zakładów gastronomicznych o regularnym zużyciu nadzień owocowych.