Krem o smaku advokat Zentis – termostabilne nadzienie cukiernicze

Krem o smaku advokat od Zentis to profesjonalne nadzienie kremowe, które doskonale odwzorowuje charakterystyczny, bogaty smak likieru jajecznego. Produkt wyróżnia się wyjątkową stabilnością termiczną, dzięki czemu zachowuje idealną konsystencję, intensywny smak oraz aksamitną teksturę zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz każdego wypieku – nawet po wymagającej obróbce cieplnej. Gwarantuje to niezmienną jakość i doskonałe doświadczenie smakowe w każdym zastosowaniu. Dostępny w wygodnym wiadrze 10 kg, które zapewnia efektywność pracy w profesjonalnej kuchni.

Ten krem to kwintesencja elegancji i tradycyjnego smaku, idealnie wpisująca się w oczekiwania nowoczesnego cukiernictwa i gastronomii. Jego kremowa, gładka konsystencja sprawia, że jest niezwykle łatwy w aplikacji, a jednocześnie wystarczająco stabilny, by utrzymać swoją formę. Smak jest bogaty i wyrafinowany, z delikatną nutą alkoholu, która podkreśla głębię jajecznego likieru, nie dominując nad całością deseru. Pozostawia długi, przyjemny posmak, który zachwyci nawet najbardziej wymagających koneserów.

Skład i składniki

Cukier, woda, substancja utrzymująca wilgoć: glicerol, syrop glukozowo-fruktozowy, tłuszcze roślinne (palmowy, kokosowy w zmiennych proporcjach), skrobia modyfikowana, 3,9% spirytus (96,6% vol.), barwniki: węgiel roślinny, karoteny, mleko w proszku odtłuszczone, substancje zagęszczające: celuloza, sól sodowa karboksymetylocelulozy, aromat, sól spożywcza, emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym, substancja konserwująca: sorbinian potasu, regulator kwasowości: kwas jabłkowy.

Zastosowanie

Krem advokat to niezwykle wszechstronne nadzienie, które otwiera szerokie możliwości dla kreatywnych cukierników, piekarzy i szefów kuchni. Doskonale sprawdza się jako klasyczne nadzienie do tortów, krem do ciast drożdżowych, eleganckich babeczek, kruchych rogalików oraz puszystych pączków, zapewniając zawsze powtarzalną jakość i smak. Jego termostabilność jest kluczowa – krem nie wycieka ani nie zmienia struktury podczas pieczenia, co gwarantuje estetyczny wygląd i doskonałe doznania smakowe każdego wypieku.

W cukiernictwie, poza tradycyjnymi zastosowaniami, krem o smaku advokat może być wykorzystany do tworzenia wyrafinowanych deserów warstwowych, parfaîtów, eklerów, tartaletek czy ptysiów. W połączeniu z bitą śmietaną lub mascarpone, tworzy lekkie, puszyste kremy, idealne do dekoracji i nadawania wyrobom bankietowym luksusowego charakteru. Jego smak harmonijnie łączy się z czekoladą, kawą, wanilią czy cytrusami, pozwalając na komponowanie unikalnych receptur. W lodziarstwie, krem ten staje się doskonałym dodatkiem do lodów rzemieślniczych, sorbetów czy deserów mrożonych, tworząc smakowite warstwy typu ripple lub stanowiąc wyrazistą wstawkę, która zachowuje kremową konsystencję nawet w niskich temperaturach.

Dla sektora HoReCa, krem advokat Zentis to rozwiązanie, które znacząco optymalizuje pracę. Jako gotowy do użycia produkt, eliminuje potrzebę długotrwałego przygotowywania nadzienia od podstaw, co przekłada się na oszczędność czasu i redukcję kosztów pracy. Gwarantuje także powtarzalność smaku i jakości w każdej partii, niezwykle ważną w gastronomii wysokiej klasy. Jest idealny do szybkiego przygotowywania deserów à la carte, uzupełniania bufetów hotelowych czy tworzenia wykwintnych słodkości na potrzeby cateringu. Może być serwowany solo, jako element deseru w szklance lub jako wykończenie kaw i napojów. Sugerowane zastosowania sezonowe obejmują desery bożonarodzeniowe, karnawałowe czy jesienne kompozycje, gdzie bogaty smak advokatu doskonale podkreśla świąteczną atmosferę.

Wartości odżywcze

• Wartość energetyczna: 1229 kJ / 292 kcal
• Tłuszcz: 5,3 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 3,82 g
• Węglowodany: 57,9 g, w tym cukry: 44,7 g
• Białko: 0,5 g
• Sól: 0,25 g

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby zachować jego optymalne właściwości. Po otwarciu, krem zachowuje świeżość przez długi czas, pod warunkiem szczelnego zamknięcia opakowania. Wiadro 10 kg to praktyczne i ekonomiczne rozwiązanie dla profesjonalistów, zapewniające odpowiednią ilość produktu do intensywnego użytkowania, minimalizując straty i ułatwiając zarządzanie zapasami. Dzięki temu krem advokat Zentis jest zawsze gotowy do użycia, kiedy tylko jest potrzebny.