Nadzienie figowe – gładkie nadzienie nietermostabilne Zentis

Nadzienie figowe Zentis to wyjątkowo aromatyczna i intensywna w smaku kompozycja, stworzona z wykorzystaniem naturalnych owoców. Zawiera 30% fig, co gwarantuje autentyczny, pełny smak. Charakteryzuje się aksamitną, jednolitą konsystencją – bez kawałków owoców – co czyni je idealnym dodatkiem do wyrobów cukierniczych serwowanych na zimno. Gęsta, lecz jednocześnie gładka tekstura doskonale rozprowadza się wewnątrz deserów, nie rozwarstwiając się i nie zmieniając swojej struktury podczas aplikacji. Wyczuwalny, słodki aromat dojrzałych fig, wzbogacony o delikatne nuty karmelowe i lekko ziemiste akcenty, przenosi zmysły w egzotyczne rejony, nadając każdej kreacji wyrafinowany charakter. Jest to produkt, który pozwala cukiernikom, piekarzom i restauratorom na tworzenie niezapomnianych doznań smakowych, oferując jednocześnie najwyższą jakość i łatwość użycia. Produkt dostarczany jest w wiadrze 10 kg.

Skład i składniki

Skład produktu: cukier, 30% figi, woda, skrobia modyfikowana, substancja zagęszczająca: pektyny, syrop ze skarmelizowanego cukru, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, aromat, koncentrat z marchwi, substancja konserwująca: sorbinian potasu, substancja wiążąca: cytrynian wapnia.

Zastosowanie

Nadzienie figowe Zentis to produkt o wyrafinowanym smaku, wszechstronnie zastosowania w profesjonalnej gastronomii. Jest idealne do nadziewania pączków i donutów po wypieku, gdzie jego gładka struktura zapewnia łatwość aplikacji, równomierne wypełnienie i estetyczny wygląd bez ryzyka wypływania. Doskonale sprawdza się jako warstwa w eleganckich tortach, sernikach, roladach i monoporcjach, dodając im egzotycznej słodyczy i aksamitności. Jego gładkość gwarantuje idealne wykończenie pod lustrzanymi glazurami. W sektorze lodziarskim nadzienie figowe może być wykorzystane do tworzenia wyjątkowych lodów o smaku figowym, jako warstwa w deserach mrożonych, parfaitych czy jako luksusowy dodatek do koktajli mlecznych i shake’ów. W gastronomii (HoReCa) otwiera drogę do nowoczesnych kreacji deserowych – od finezyjnych deserów talerzowych, przez elementy bufetów śniadaniowych, aż po nietypowe połączenia na desce serów, gdzie figi doskonale komponują się z serami kozimi czy pleśniowymi. Nadzienie to jest również doskonałym składnikiem do zapiekania w tartach i ciastkach po obróbce termicznej.

Profesjonaliści docenią to nadzienie za jego stabilność i długotrwałą świeżość, co redukuje straty i optymalizuje zarządzanie zapasami. Dzięki gładkiej strukturze nadzienie doskonale dopasowuje się do nadziewarek, dozowników i rękawów cukierniczych, co znacząco ułatwia i przyspiesza produkcję seryjną, gwarantując powtarzalność jakości i minimalizując nakłady pracy. Gotowość do użycia pozwala na oszczędność czasu i minimalizację kosztów pracy w każdej profesjonalnej kuchni. Sugerowane zastosowania sezonowe obejmują połączenia z korzennymi przyprawami, orzechami (włoskimi, migdałami) i ciemną czekoladą w okresie jesienno-zimowym, tworząc bogate i rozgrzewające desery. W cieplejszych miesiącach nadzienie figowe może być uzupełnieniem lżejszych kompozycji z cytrusami, świeżymi owocami leśnymi czy delikatnymi kremami, oferując orzeźwiające akcenty. Jest to także doskonały wybór dla rosnącego segmentu deserów wegańskich, wnosząc naturalną słodycz i bogactwo smaku.

Wygoda i format opakowania

Praktyczne wiadro o wadze 10 kg zostało zaprojektowane z myślą o intensywnym użytkowaniu w profesjonalnych kuchniach. Solidne opakowanie zapewnia higieniczne przechowywanie i łatwy transport, jednocześnie chroniąc produkt przed czynnikami zewnętrznymi i utrzymując jego optymalną świeżość oraz jakość. Duży format opakowania jest zoptymalizowany pod kątem wysokiej wydajności produkcji, minimalizując konieczność częstego uzupełniania zapasów i przyczyniając się do redukcji odpadów opakowaniowych. Ułatwia to pracę i zarządzanie zapasami w dynamicznym środowisku HoReCa, pozwalając skupić się na kreowaniu wyjątkowych smaków.

Wartości odżywcze

W 100 g produktu nadzienie figowe dostarcza 830 kJ (196 kcal) energii. Zawiera 0,2 g tłuszczu, w tym 0,03 g kwasów tłuszczowych nasyconych. Węglowodany stanowią 47,3 g, z czego cukry to 44,6 g. Produkt zawiera również 0,4 g białka oraz 0,05 g soli.

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu opakowania przechowywać w warunkach chłodniczych i zużyć w krótkim czasie.