Nadzienie morelowe 40% – nadzienie prażone termostabilne Zentis

Nadzienie morelowe 40% od Zentis Polska to nadzienie prażone termostabilne o charakterystycznym, głębokim smaku uzyskanym dzięki starannie kontrolowanemu procesowi prażenia. Ta unikalna metoda obróbki wydobywa z moreli pełnię aromatu, nadając im lekko karmelową nutę, która doskonale komponuje się z naturalną słodyczą i delikatną kwaskowością owoców. Zawartość owoców na poziomie 40% gwarantuje intensywny, autentyczny smak, który nie jest przytłoczony cukrem czy sztucznymi dodatkami. Termostabilność produktu sprawia, że nadzienie zachowuje swoje właściwości organoleptyczne – kolor, smak, aromat i idealną konsystencję – podczas pieczenia i każdej innej obróbki termicznej, zapobiegając rozpływaniu się czy wysychaniu. Widoczne, apetyczne kawałki owoców moreli nadają wyrobom nie tylko wyjątkowy smak, ale także atrakcyjny, rzemieślniczy wygląd, co jest kluczowe w profesjonalnym cukiernictwie i piekarstwie.

Skład i składniki

Składniki: 40% morele; woda; cukier; skrobia modyfikowana; substancja wiążąca: mleczan wapnia; regulator kwasowości: kwas cytrynowy; substancje zagęszczające: celuloza, guma ksantanowa; owocowo-/roślinne koncentraty: koncentrat z krokosza barwierskiego, koncentrat z marchwi; aromat; substancja konserwująca: sorbinian potasu.

Zastosowanie

Nadzienie morelowe 40% Zentis doskonale sprawdza się w profesjonalnej produkcji piekarniczej, cukierniczej, lodziarskiej i gastronomicznej (HoReCa), stanowiąc wszechstronny komponent, który podnosi jakość i atrakcyjność każdego wyrobu. Jego główna zaleta – termostabilność – sprawia, że jest to idealny wybór do wypieków wymagających wysokich temperatur. Najczęstsze zastosowania to przygotowanie klasycznych drożdżówek i bułek z nadzieniem, a także wykwintnych ciast kruchych i półfrancuskich, gdzie zachowuje swoją soczystość i strukturę. Jest niezastąpione w strudlach, rogalikach i babkach drożdżowych, oferując stabilne wypełnienie, które nie wypływa i nie wysycha. Poza wypiekami, nadzienie to jest perfekcyjne jako przekładka do tortów, ciast warstwowych i deserów bankietowych, dodając im owocowej świeżości i elegancji. W lodziarstwie może być używane jako dodatek do lodów, tworząc intrygujące smugi morelowe, bądź jako baza do sosów owocowych do polewania deserów. W gastronomii (HoReCa) sprawdzi się jako komponent do naleśników, gofrów, zapiekanek śniadaniowych, a nawet jako słodka, owocowa nuta w daniach mięsnych. Gęsta, lecz łatwo rozprowadzalna konsystencja z wyczuwalnymi kawałkami owoców, w połączeniu z balansem słodyczy i lekkiej kwaskowatości, zapewnia wyjątkowe wrażenia smakowe, które zadowolą nawet najbardziej wymagających konsumentów. Nadzienie jest gotowe do użycia bezpośrednio po otwarciu opakowania, co zapewnia ogromną wygodę i znaczną oszczędność czasu w dynamicznym środowisku profesjonalnej kuchni i piekarni. Jest to idealne rozwiązanie do dań sezonowych – morele to kwintesencja lata, a nadzienie może ożywić jesienne i zimowe menu, dodając słonecznego akcentu.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g produktu:

W 100 g produktu, wartość energetyczna wynosi 514 kJ (121 kcal). Nadzienie zawiera 0,1 g tłuszczu, 27,5 g węglowodanów, w tym 21,4 g cukrów, 0,4 g białka oraz 0,03 g soli. Profil odżywczy potwierdza jego charakter jako wysokiej jakości komponentu owocowego.

Przechowywanie

Nadzienie należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby zachować jego optymalne właściwości. Opakowanie w formie solidnego wiadra o pojemności 10 kg to profesjonalny format, idealnie dopasowany do potrzeb zakładów piekarniczych, cukierni, lodziarni oraz lokali gastronomicznych. Duża pojemność minimalizuje konieczność częstego uzupełniania zapasów, a szczelne wiadro zapewnia higieniczne przechowywanie i łatwe porcjowanie, chroniąc produkt przed zanieczyszczeniami i utratą świeżości.

Zentis Polska, jako doświadczony producent i zaufany partner w branży spożywczej, gwarantuje najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa swoich produktów. Nadzienie morelowe 40% spełnia oczekiwania zarówno rzemieślników ceniących tradycyjne smaki, jak i dużych zakładów produkcyjnych, które wymagają niezawodności i powtarzalności. Jest to produkt, który ułatwia pracę, zapewniając łatwość aplikacji i niezmienną jakość, co przekłada się na zadowolenie klientów i optymalizację procesów produkcyjnych.