Nadzienie o smaku poziomki – nadzienie typu Corso termostabilne Zentis

Nadzienie o smaku poziomki to termostabilny produkt z linii Corso, zawiera przecier z poziomek. Poziomka to smak, który w cukiernictwie pełni rolę szczególną – jest wyraźnie leśny, bardziej aromatyczny i mniej oczywisty niż truskawka, a przy tym wywołuje silne skojarzenia z tradycją i sezonowością. Zentis zamknął ten profil w gotowym nadzieniu o gładkiej, jednolitej konsystencji, które zachowuje smak, barwę i strukturę podczas pieczenia, mrożenia oraz rozmrażania. Nadzienie nie wycieka z ciasta i nie zmienia gęstości pod wpływem temperatury, dzięki czemu gotowy wyrób pozostaje estetyczny przez cały okres przydatności. Produkt dostępny jest w wiadrze 10 kg.

Zastosowanie

Nadzienie o smaku poziomki sprawdza się w całym przekroju wyrobów piekarniczych i cukierniczych. W piekarni jest naturalnym wyborem do drożdżówek, bułek słodkich, rogalików i pączków, gdzie intensywny, rozpoznawalny smak wyróżnia produkt na tle klasycznych nadzień truskawkowych czy malinowych. W cukierni doskonale wypada w ciastkach kruchych, tartaletkach, wyrobach z ciasta francuskiego, w rolladach oraz jako przekładka w ciastach warstwowych i tortach. Poziomka szczególnie dobrze komponuje się z białą czekoladą, z kremami mlecznymi i mascarpone, z bezą oraz z wanilią – kwasowość owocu równoważy słodycz tych komponentów i nadaje deserom lekkości. Termostabilność pozwala nakładać je przed pieczeniem, co upraszcza proces technologiczny i eliminuje etap wykańczania wyrobu po wyjęciu z pieca. Produkt jest gotowy do użycia bezpośrednio po otwarciu opakowania i nadaje się do dozowania maszynowego, co czyni go wygodnym rozwiązaniem zarówno dla rzemiosła, jak i dla produkcji seryjnej.

Przechowywanie

Nadzienie należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu opakowanie należy szczelnie zamknąć i przechowywać w warunkach chłodniczych,. Wiadro 10 kg to profesjonalny format przeznaczony dla piekarni, cukierni oraz zakładów gastronomicznych o regularnym zużyciu nadzień owocowych.